ユウキリテール

和風だしの基本である”昆布と鰹のだし”ですが、昆布の旨味に鰹節からとった一番だしの香りを乗せ、更に追い鰹の要領で鰹エキスを加え、豊かな旨味と香りが出るように仕上げました。古くから日本では、カツオに含まれるイノシン酸と、昆布に含まれるグルタミン酸の相乗効果から生まれる”旨味”を重要な味覚と捉え料理を仕上げてきました。★和食はもちろん、ラーメンスープなどの中華・チゲなどの韓国料理などにもおすすめです。