チキンエキスをベースに野菜や香辛料を程良くブレンドしました。そして、自然のミネラル成分がたっぷり含まれた岩塩を使用し、旨みがありながらも、サッパリと仕上げました。素材の味が引き立つ優しい味わいです。
じっくり煮込んだ鶏ガラ、豚骨スープをベースに、十数種類の野菜をたっぷり使い、香辛料をバランスよくブレンドしました。半ねり状で使いやすく、濃厚なコクと贅沢な味わいが特徴です。
丸鶏の旨みをじっくりと時間をかけて抽出し、さらにチキンコラーゲンを加えた、練り状タイプの白湯スープです。化学調味料無添加で素材の味にこだわりました。濃厚でありながら後味はさっぱりとした優しい味が特徴です。
あご（とびうお）本来の上品なコクと優しい風味が、素材の味を引き立てます。なべ物や茶わん蒸しなどの和食に最適です。めんつゆも手軽に作れます。
韓国料理に広く使われる牛肉ベースのダシです。牛肉の自然な旨みを凝縮し、しっかりとした味に仕上げているので、韓国料理の他、やきそばやおでんなどにも使えます。
ホタテを中心とした魚介の旨みがたっぷりつまった、上品な味わいのスープです。八宝菜やクラムチャウダーなど、中華から洋食まで海鮮を使った料理をより一層美味しくします。
数種類の唐辛子とそら豆をブレンドし、時間をかけて熟成された豆板醤です。発酵の力で自然な旨みを引き出し、辛みの内に潜むふくよかな旨みと鮮やかな赤い色目が特徴です。
醤油や他の魚介エキスなどを加えず、牡蠣エキスを100％使用。まろやかな甘み、豊かなコク、牡蠣本来の奥深い旨みが存分に味わえます。シンプルな味わいなので、炒め物の味付けにはもちろん、ダシとして汁物や煮物に幅広く使えます。
もち米や麹、唐辛子などを使って作った、韓国の代表的な調味料です。唐辛子の辛さの中に麹の甘みを併せ持ち、日本人向けにマイルドな味わいに作り上げたユウキオリジナルコチジャンです。
化学的な添加物・保存料を加えず、自然な甘みとコクがいきています。八丁味噌にも似たまろやかな甘みと濃厚な旨みは、中華だけでなく和食にも良くあいます。
中華用の練りゴマとして、白ごまを強めに焙煎し、丹念に練り上げました。上品で香ばしい風味が特徴です。棒々鶏を始め、ごまだれやごまあえなど和食にもお使いください。
干し貝柱、干し海老などの高級素材を贅沢に使い、香味野菜と香辛料でじっくり炊き込み、最後にブランデーで味を調えました。リッチな味わいは、ひと匙で料理をランクアップさせます。
