ユウキリテール

タイ料理を始め魚醤の食文化である東南アジアのエスニック料理の味の基本となるナンプラー（魚醤）を、
醤油の食文化にある日本人にも違和感なくその旨味を味わってもらえるよう、醤油を加えるなど特有の香りを抑えマイルドに仕上げました。マイルドながらも、その旨味成分は、原料のカタクチイワシの持つイノシン酸と醤油の持つグルタミン酸の、二つのアミノ酸の相乗効果で味わい深く、様々な料理にご利用いただけます。かけ醤油・つけ醤油の代わりに、和え物・汁物の味付に、出汁醤油のような旨味が料理に加わります。